История одной из древнейших приправ
Соль: символ жизни и вопрос меры
«Соль Жизни. Забытая мудрость исцеления» — книга Михаила Титова о соли как культурном символе, историческом товаре и источнике натрия, необходимого для работы организма.
О чём книга
- Истории соли в торговле, обрядах, путешествиях и повседневной жизни.
- Почему натрий участвует в передаче нервных сигналов, балансе жидкости и работе мышц.
- Как отличать интерес к минералам от бездоказательных обещаний «исцеления солью».
Почему стоит прочитать
Автор возвращает сложность простому продукту: соль нельзя свести ни к злу, ни к волшебному средству. Книга приглашает узнать её историю и внимательнее отнестись к собственному рациону.
Кому будет интересно
Тем, кому интересны культурная история еды, минералы, традиции и разумное отношение к питанию.
Редакционное примечание. Натрий необходим организму, но его избыток увеличивает риск повышения давления. ВОЗ рекомендует взрослым менее 5 г соли в сутки из всех источников; специальные рекомендации могут отличаться по состоянию здоровья.
Посмотреть книги в библиотеке.
Проверить сведения: ВОЗ: рекомендации по натрию.
